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Kleine Fettkunde IV – Der schwedische Schneemann

Mai 28, 2013 in Ernährung, Psychologie, Wissenswertes & Geschichte von Mia Paulsen

Bei einer Online-Veranstaltung unserer Facebook-Gruppe, bei der es um das Thema Ketose ging, stellte ich folgendes Rätsel:

Der schwedische Schneemann

GänsefüsschenWenn ihr einen Schneemann bauen müsstet aus Fett, EW und KH. Aus was wäre der dicke Fuß, aus was der Bauch und aus was der Kopf? Gebt eure Antwort ganz spontan und ohne zu spicken, was die anderen geschrieben haben und ohne euch abzusprechen oder zu beraten. Rest des Eintrags ansehen →

Warum ich Kalorien aus meiner Küche verbannt habe

März 1, 2013 in Bio, Chemie & Wissenschaft, Ernährung, Wissenswertes & Geschichte von unseren Gästen

Posted by: Daniela

Mit den Kalorien stand ich schon als aktive Diätologin auf „Kriegsfuß“. Die widerlichen Dinger vermiesen ja jedes Essen und verfolgen einem selbst beim Wasser trinken!

Große Erleichterung brachte mir da schon eine sehr aufschlussreiche Zusammenfassung zum Thema durch Dr. Udo Pollmer – seit diesem Zeitpunkt seh ich Kalorien gelassener und ich koch auch keine in meinen Rezepten mit!
Tabellen - christiaaane  / pixelio.de

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Soja? So nicht! – Das Märchen vom chinesischen Prinzen und der Zauberbohne

Februar 5, 2013 in Wissenswertes & Geschichte von Mia Paulsen

Sojamilch – früher nur hie und da im Reformhaus zu kriegen, heute sogar in den Regalen der Discounter. Und überall liest man, wie wunderbar gesund dieses traditionsreiche Getränk doch sei. Hätten sich doch die alten Chinesen schon seit Jahrtausenden von Sojamilch ernährt, und – so sagt man – die Gesundheit der Asiaten sei ja geradezu sprichwörtlich.

Wikimedia Commons

Auch hört man immer wieder die rührende Geschichte vom chinesischen Prinzen, der die Sojamilch erfunden haben soll:

GänsefüsschenEs war einmal ein chinesischer Prinz, der seiner kranken Mutter ein nahrhaftes Gericht bringen lies. Leider konnte die alte Dame nicht mehr kauen und deshalb das Mahl nicht genießen. So erfand der kluge Prinz köstliche Sojamilch, und gab sie seiner glücklichen Mutter zu trinken. Und da ... Rest des Eintrags ansehen →