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Wissenswertes über Eiweißbrot

Brot ist ein immer wiederkehrendes Thema im Beratungsalltag. Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, bekommt meist den Rat, den eigenen Brotkonsum einzuschränken. Für viele unvorstellbar, das tägliche Brot ist sprichwörtlich heilig. Dann wird gern und schnell zu Alternativen gegriffen, besonders, wenn diese als besonders gesundheitsfördernd oder eiweißreich angepriesen werden. Aber ist das wirklich der Fall?  „Wissenswertes über Eiweißbrot“ weiterlesen