Veröffentlicht in In eigener Sache

Wir haben unsere Gewinnerinnen – Herzlichen Glückwunsch!

Ihr habt abgestimmt und eure Lieblingsrezepte gekürt. Wir haben Punkt Mitternacht am 01.12.2013 eure Stimmen ausgezählt und haben unsere Gewinnerinnen:

Platz 1 & 2 – Gratiniertes Fleischpfännchen mit Kürbis-Nuss-Pesto von Monika B. und Apfel-Kokos-Kuchen von Susanne B.

Gratiniertes Fleischpfännchen mit Kürbis-Nuss-PestoApfel-Kokos-Kuchen

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Veröffentlicht in Ernährung, Rezepte

Verführerische Kokosrezepte mit asiatischem Flair

Kokosprobierpaket von Dr. Goerg

Beim Wettbewerb werden drei Testpakete von Dr. Goergs köstlichen Kokosprodukten verlost. Grund genug für uns, in unserer Testküche zu werkeln und euch unsere Lieblingsrezepte vorzustellen:

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FischsuppeScharfe Fischsuppe mit Kokosmilch

1 kg Suppengemüse​​
​500 g ​​Fischfilet
​500ml Kokosmilch​​​​
​250g Japanische Glasnudeln (Shirataki)​​
​3 EL Butter oder VCO​​
​3 TL rote Currypaste (Rote getrocknete Chili, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Kaffirlimettenschale, Galgant, Koriandersamen, Kreuzkümmel)
​Salz

​Gemüse putzen und würfeln und​​​​​​​​ kurz in heißem Fett anbraten. Die Nudeln abtropfen lassen und auf mundgerechte Länge kürzen und unter das Gemüse mischen. Die Currypaste unterrühren, die Fischfilets salzen, auf das Gemüsebett legen und mit der Kokosmilch auffüllen. Jetzt alles etwa zehn Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Den Fisch mit einem Löffel oder Pfannenwender zerteilen und die Suppe genießen.

Guten Appetit!

Weitere Rezepte folgen in Kürze – Liebe Grüße Yahoo! Emoticon Mia

Veröffentlicht in In eigener Sache

Es gibt was zu gewinnen!

Am Wochenende haben wir den zweihundertsten Fan auf unserer Facebook-Seite begrüßt – das sind schon 200 Gründe zu feiern Yahoo! Emoticon

Und wo gefeiert wird, da gibt es Geschenke und meistens jede Menge zu Essen. Fürs Essen seid ihr zuständig, die Geschenke haben wir besorgt.

Update: Wir haben unsere Gewinnerinnen!

Teilt eure Lieblingsrezepte mit uns! Jedes bis zum 31.Oktober 2013 eingesandte Rezept kochen wir nach, fotografieren es und veröffentlichen Bild und Rezept bei Facebook. Die Gerichte mit den meisten Likes bekommen tolle Geschenke: „Es gibt was zu gewinnen!“ weiterlesen

Veröffentlicht in Ernährung, Psychologie, Wissenswertes & Geschichte

Kleine Fettkunde IV – Der schwedische Schneemann

Bei einer Online-Veranstaltung unserer Facebook-Gruppe, bei der es um das Thema Ketose ging, stellte ich folgendes Rätsel:

Der schwedische Schneemann

GänsefüsschenWenn ihr einen Schneemann bauen müsstet aus Fett, EW und KH. Aus was wäre der dicke Fuß, aus was der Bauch und aus was der Kopf? Gebt eure Antwort ganz spontan und ohne zu spicken, was die anderen geschrieben haben und ohne euch abzusprechen oder zu beraten. „Kleine Fettkunde IV – Der schwedische Schneemann“ weiterlesen

Veröffentlicht in Bio, Chemie & Wissenschaft, Ernährung

Kleine Fettkunde – Einführung

Heute kriegt ihr alle mal ordentlich euer Fett weg! Yahoo! Emoticon Angst?

Anhaltende EnergieMüsst ihr nicht, denn Fett ist nicht unser Feind! Fett ist überlebenswichtig. Eine fettreduzierte Ernährung führt dazu, dass zu wenig essentielle Fettsäuren mit der Nahrung aufgenommen werden. Essentielle Nährstoffe sind die, die der Körper nicht selbst bilden kann, sondern sie über die Nahrung zuführen muss. Spurenelemente und Mineralien, so gut wie alle Vitamine, einige Aminosäuren und zwei mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind für Menschen essentiell. „Kleine Fettkunde – Einführung“ weiterlesen