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Kleine Fettkunde I – Ein fetter Gastbeitrag!

Mai 17, 2013 in Bio, Chemie & Wissenschaft, Ernährung

Ein toller Gastbeitrag – Posted by: Heidrun Schaller 🙂

Öle & Fette © Heidrun Schaller

Gesättigte Fette werden in den westlichen Industrieländern zu Unrecht mit Verachtung gestraft, denn sie sind wichtig für die Entwicklung und das Gedeihen des menschlichen Körpers und spielen bei vielen biologischen Prozessen eine unerlässliche Rolle. Chemisch gesehen sind gesättigte Fettsäuren aufgebaut wie ein perfekter, symmetrischer Reißverschluss, denn jede Kohlenstoffverbindung in der Kette ist mit einem Wasserstoffatom „versorgt“.

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Warum ich Kalorien aus meiner Küche verbannt habe

März 1, 2013 in Bio, Chemie & Wissenschaft, Ernährung, Wissenswertes & Geschichte

Posted by: Daniela

Mit den Kalorien stand ich schon als aktive Diätologin auf „Kriegsfuß“. Die widerlichen Dinger vermiesen ja jedes Essen und verfolgen einem selbst beim Wasser trinken!

Große Erleichterung brachte mir da schon eine sehr aufschlussreiche Zusammenfassung zum Thema durch Dr. Udo Pollmer – seit diesem Zeitpunkt seh ich Kalorien gelassener und ich koch auch keine in meinen Rezepten mit!
Tabellen - christiaaane  / pixelio.de

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Nur ein Strohfeuer

Februar 22, 2013 in Kurz & bündig, Psychologie, Tipps & Tricks

Posted by: Daniela

Anhaltende Energie

Stellt euch vor, ihr bekommt an einem kühlen Tag für euren offenen Kamin Heizmaterial geschenkt:

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